素材を生かし引き立てる 味付け

新鮮な素材そのものの美味しさを最大限に生かす為に
オリジナルの味付けをしております。

その為、使用する合わせ調味料は自家製です。
また、綺麗に器に盛り付けることも一つの味付けと考えます。
まずは、鮮魚のお造りからお召し上がりいただいてはいかがでしょうか。

出汁 シンプルで繊細な鰹だし

手間暇かけたこだわりの 自家製調味料

ちょっとした隠れ家として使える落ち着いた空間です。
開放感のある店内で、ジャズを聞きながらお食事をお楽しみいただけます。

味噌 優しく広がる香り

手間暇かけたこだわりの 自家製調味料

手間暇かけたこだわりの 自家製調味料

手間暇かけたこだわりの 自家製調味料

手間暇かけたこだわりの 自家製調味料